Stockfisch ist gewiss nicht jedermanns Sache, die Portugiesen aber schwören auf diese kulinarische Spezialität. Für die Seefahrernation war der mit Salz konservierte Fisch in vergangenen Jahrhunderten weit mehr als irgendeine Speise – Stockfisch hat die monatelangen Reisen der Entdecker und damit die portugiesischen Eroberungen in Übersee erst möglich gemacht. Das und noch viel mehr hat sich Susanne Kilimann beim Stockfisch-Festival im Centro Portugal erzählen lassen. Erschienen ist ihr Hörfunk-Beitrag im Reisemagazin von NDRinfo.

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